На резонный вопрос, а где же их собирать, мне отвечали: да где хочешь, в любой лес езжай – везде растут. В какой-то момент пришло решение взять и попытать удачу. Надеюсь, что мой эксперимент поможет обрести решимость тем, кто еще только собирается примкнуть к отряду грибников.

Езжай, куда хочешь

В тех местах, откуда я родом, грибные места – тайна за семью печатями. Почти никто не готов раскрывать свои «козырные карты». За всю мою жизнь дорогу к грибам моим родителям (и мне) подсказывали буквально пару раз. Чаще всего мы ездили в Башкирию к «Пьяному ключу» – так называется источник с очень вкусной ледяной водой. Он расположен между маленькими деревеньками. В районе «Пьяного ключа» можно насобирать почти что угодно – раньше собирали полные багажники груздей (кстати, у нас их называют СВИНОРОЙКИ), сейчас можно найти приличное количество лисичек. Есть кульбики (или валуи) и сыроежки, и очень много скрипунов. Они, эти подлые скрипуны, очень похожи на грузди, такие же милые, беленькие, вот только, мягко говоря, горчат.

В общем, с грибными местами своей малой Родины я более-менее знакома, чего не скажешь об окрестностях Челябинска. И пусть живу я здесь уже двенадцатый год, по грибы не ходила ни разу.

В поисках ответа на вопрос, а где искать грибы, я начала обращаться ко всем, кто, на мой взгляд, более-менее должен знать места. «Да, пф… За Кременкуль езжай – там любая своротка грибная», «Мои знакомые вчера из Бердяуша два ведра грибов привезли…», «Ой, ты знаешь, я описать не могу, мы собираемся туда в выходные, но у нас полная машина уже».

Хорошо, первый день эксперимента мы с подругой, которая, как оказалось, тоже не против набрать грибов, решили провести под девизом «Езжай куда глаза глядят». И поехали по направлению к Харлушам. Первые две остановки были вообще, что называется, мимо – в березовых лесах на обочинах дороги была весьма высокая и не характерная для грибов трава. Ничего, кроме сыроежек, мы там не нашли.

Третья попытка оказалась удачной – мы свернули близ очередной деревеньки, название которой я уже не помню, и углубились в березовую рощу. Там, судя по всему, частенько гуляют коровы… И козы. И другие домашние животные. И самое досадное, что именно посреди «минного поля» мы увидели торчащие из-под земли молочные шляпки груздей. Но делать нечего…

По дороге домой мы остановились близ Кременкуля, но местные леса, видимо, уже хорошенько обхожены, и там мы вновь ничего не нашли. За исключением шести (или чуть больше) лошадиных черепов, сваленных кучкой…

Вот тут вот хорошо, и там

Поняв, что грибы есть все-таки не везде, я решила попытать счастье, взяв себе в компанию знатоков дела. Подруга, с которой мы потерпели неудачу, ехать отказалась, и дальнейшие путешествия мы совершали вместе с мужем. Как ни странно, в группе в сети «Вконтакте» – «Грибы Челябинской области» на мое предложение о совместной поездке ответили сразу несколько человек. Первой была Елена с северо-запада. Она оказалась женщиной средних лет, с красной магазинной корзинкой в руках. С ней мы поехали за груздями к деревне Яраткулова. По пути выяснилось, что Елена – грибник со стажем. По ее словам, они с мужем облазили всю округу в поисках грибов. И знают, что где может расти. «Вот своротка в лес, смотрите, здесь должны быть хорошие обабки, а вот там вот, смотрите, прямо, очень хорошие елочки, там груздевое место». Но мы ехали на Яраткулова!

По приезде выяснилось, что на той стороне леса, куда должны были пойти мы, уже стоит машина, и Елена предложила зайти «с другого ракурса». На что мы ответили согласием и уже через пять минут бороздили лесные просторы.

И, надо сказать, очень скоро начали находить грибы. Но только не грузди, а волнушки. Они здесь были повсюду. Волнушечные поляны! Маленькие и большие, с большими «мохнушками» на завороте шляпок и без, ярко-рыжие и бледно-морковные. Иногда попадались, конечно, грузди, но чаще всего переросшие, червивые и совсем не аппетитные. Еще мы нашли несколько обабков и белых. Ну и поганок было много, чего греха таить.

Вполне довольные мы вернулись к машине и стали ждать Елену. Она подошла чуть позже и начала извиняться… Потому что груздей здесь, действительно, нет. В корзинке нашей спутницы было гораздо меньше грибов, чем у нас. И объяснялось все просто – Елена уже заготовила столько волнушек, что сейчас их не собирала. Конечно, может быть это блеф… Но так или иначе.

«Еткуль. Нет машыны»

Откликнулась на мой призыв поехать за грибами и Наталья из Ленинского района. Ни здрасьте, ни как дела – она написала все более кратко: «Знаю где есть рыжики». И затем еще одну фразу: «Еткуль. Нет машыны» (прим. автора - орфография сохранена).

Так как первый опыт подобных выездов со знатоком грибов получился не совсем удачным (хотели груздей, а нашли волнушки), мы решили попробовать еще раз… И на следующий день поехали в Еткуль.

История Натальи оказалась такой – она грибы любит, а муж – нет. И еще он, муж, уехал в командировку. Так что ехать «прицепом» для Натальи – единственная возможность набрать грибов.

Что ж, в лес, куда нас привез «проводник», действительно, было очень много рыжиков. ОЧЕНЬ МНОГО. Пруд пруди, бери не хочу. Но было во всем этом великолепии одно но – грибы оказалась переросшими. Некоторые из них растекались ярко-оранжевой слизью при попытке взять их в руки, кто-то разлетался в труху.

Поняв, что рыжиков много, а взять нечего, мы сменили дислокацию и попробовали «ковырнуть лес» еще в одном месте, найдя немного груздей, обабков и шампиньонов. И в общем, все. Наталья очень извинялась и отдала 150 рублей на бензин… И по дороге домой рассказала о том, чем хороша продукция фирмы «Орифлейм».

Ты оценишь!

В тот же вечер мне пришло фото от подруги с пометкой «Ты оценишь». Когда я увидела это фото, мне чуть дурно не стало. На снимке были… грибы… грибочки… грибочечки. Их было очень много. Несколько ведер, красивые ровные белые грузди.

– И где же ты набрала их? – спросила я подругу.

– За Харлушами, – со смайликом ответила она. И затем прикрепила еще одно фото, на котором грибы соседствуют с денежной купюрой и банковской картой.

И сразу стало понятно, что грибы были добыты на рынке… Сейчас близ деревень, действительно, можно взять, что душе угодно. Продают по разным ценам. В среднем ведро (или около двух килограммов) груздей небольшого размера будут стоить около 400 рублей. Если приехать ближе к вечеру – можно поторговаться. Но в любом случае, купить свежие грибы и самостоятельно их законсервировать – это дешевле, чем покупать зимой на фермерском рынке грибы готовые. В этом году пол-литровая банка маринованных груздей стоила 500 рублей, три литра – 1800.

Резюме

И в итоге получилось вот что. Я «охотилась» за груздями и набрала их больше всего в тот раз, когда мы ехали наугад. Но это количество грибов не сравнить с тем, что мы набрали с Еленой… С ней мы набрали волнушек, из которых сделали много икры… Но искали-то мы грузди!

И получается, что даже проводник не может быть гарантом того, что вы наберете то, что нужно, и в необходимом количестве. И, вроде бы, проще не тратить время и купить. Но при этом потеряется то, ради чего многие идут в лес – непередаваемое ощущение поиска, пробуждение охотника… А ведь это тоже важно. Поэтому ищите то, что нужно вам. Грибной сезон еще не окончен.

 

Дана Горотовская